Eva Grasböck studierte in Wien Theater-, Film- und Medienwissenschaft und legte dabei ihren Schwerpunkt auf Kulturmanagement.
Nach Auslandsaufenthalten in Rom und London sammelte sie in ihrer Studienzeit durch Nebenjobs als Rezeptionistin und als Mitarbeiterin diverser Konferenzen Erfahrungen im Bereich Organisation.
2006/07 arbeitete Eva Grasböck als organisatorische Leiterin einer internationalen wissenschaftlichen Impfstoffkonferenz.
Anschließend folgten der Studienabschluss und die Arbeit im Linzer Kulturbereich für SCHÄXPIR, sicht:wechsel und die Lange Nacht der Bühnen.